Zeytin (zeytun) : Zeytingiller familyasindan; Akdeniz havzasinda, makilerde yabani olarak yetisen, fakat bütün Akdeniz bölgelerinde yetistirilen, yaprak dökmeyen, egri, büyük gövdeli, sik dalli, 5-20 m yüksekliginde uzun ömürlü bir agaçtir. Yapraklari yesil renkli olup, derimsi ve karsilikli dizilislidir. Çiçekleri beyazimsi sari renkli olup, salkim durumundadir. Meyve önceleri yesil, olgunlastigi zaman parlak siyah renklidir. Meyvelerinde zeytinyagi çikarilir. eytinyaginin içeriginde olein, palmitrik, steraik ve linolik asitlerin gliseritleri, hidrokarbonlar ve E vitamini vardir. Ev ilaçlarinda zeytin tanesi, yapraklari, kabuklari ve yagi kullanilir.
Faydasi : Zeytinyagi, safrayi artirir. Karacigeri çalistirir. Karaciger agrilarini keser. Sarilikta faydalidir. Eczacilikta, bazi ilaçlari hazirlamakta kullanilir. Yapraklari ve kabuklari, yüksek tansiyonu düsürür. Kandaki seker miktarini düsürür. Bagirsak solucanlarinin düsürülmesine yardimci olur. Taneleri de besleyicidir.
