Enginar (cynara) : Bilesikgillerden; kökü yillarca yasayip, her ilkbaharda yeniden süren dikenli bir bitki ve bunun sebze olarak yenen iri topuz biçimindeki yesil çiçegidir. Killi, kumlu ve rutubetli toprakalarda yetisir. Çok iyi bir besindir. Içeriginde \"cynarine\" vardir.
Faydasi : Kandaki üre ve kolestrolü düsürür. Idrar söktürür. Kandaki seker miktarini ayarlar. Seker hastalari için çok faydalidir. Bedeni ve ruhi bitkinligi giderir. Vücuda dinçlik verir. Sinirleri güçlendirir. Damar sertligi ve kalp hastaliklarini önler. Böbreklerdeki kumlarin dökülmesine yardim eder. Karaciger hastaliklarinin çabuk geçmesini saglar. Sarilikta faydalidir. Romatizmanin sikayetlerini geçirir. Mide ve bagirsaklari temizler. Ishali keser. Emzikli kadinlar, böbreklerinde veya mesanelerinde itihap olanlar yememelidir.
