Misir (zea mays) : Bugdaygiller familyasindan; 180 - 200 cm boyunda, dik ve yüksek gövdeli, genis serit yaprakli, bir yillik bir bitkidir. Kökü kalin ve saçaklidir. Yapraklari serit gibi, uzun, paralel damarli, sert ve sivri uçlu, sapsiz, kenarlari, dalgalidir. Iki çesit çiçegi vardir. Erkek çiçekler gövdenin ucunda salkim basak seklinde, disi çiçekler ise yapraklarin koltugunda koçan halindedir. Disi çiçeklerin stiluslari uzundur ve kinlarinin tepesinden disari dogru sarkarlar. Bunlar misirpüskülü denilen kismi meydana getirirler. Meyvesi, koçani üzerinde sikisik sekilde dizilidir. Rengi açik veya koyu sari; esmer veya kirmizimtirak renklidir. Misirpüskülünün içeriginde glikoz, maltoz gibi sekerler, sabityag, steroller, reçine ve çok miktarda potasyum tuzlari vardir. Idrar söktürücü, idraryollarini temizleyici ve hararet verici olarak kullanilir. Misirözü yagi, misir tanelerinden çikarilir. Içeriginde yag asitleri, A vitamini, az miktarda steroller ve bol miktarda nisasta vardir. Misirözü yagi damarsertligini önler.
Faydasi : Daha ziyade misirpüskülü ve misirözü yagi kullanilir. Misir iyi bir besindir. Ancak hazmi biraz güçtür. Guatr olanlarin yememesi tavsiye edilir.
