Safran (zaferan) : Süsengiller familyasindan; yurdumuzda da yetistirilen, 10-15 cm boyunda, çok yillik otsu bir bitkidir. Etli, yuvarlak, kaidesi yassi, 4 cm kadar çapinda, üstü esmer renkli ve zarimsi pullarla kapli, alt tarafinda da kök parçalari bulunan bir sogani vardir. Yapraklari uzun ve koyu yesildir. Çiçekleri mor renklidir. Sonbahar mevsiminde yapraklardan önce açar. Meyvesi kapsül seklindedir ve sonbahar aylarinda meydana gelir. Içeriginde; sekerler, organik asitler, krosin ve uçucu yag vardir. Tepeciklerinden elde edilen toz; renk, tat ve koku verici olarak kullanilir.
Faydasi : Vücuda kuvvet verir. Sinirleri uyarir. Aybasi gecikmelerinde faydalidir. Rahim hareketlerini arttirir. Istah açar. Sinir zayifligini giderir. Öksürük, bronsit ve astimda faydalidir. Fazla miktarda kullanilmamalidir. Hamilelerin de kesinlikle kullanmamasi gerekir.
