Ergenlik döneminde, erkeklerde; 11 -14 yas arasi günlük kalori ihtiyaci 2500, 15-18 yas arasi 2800, kizlarda; 11-18 yas arasi ortalama 2200 kalori kadardir. Elbetteki bu oranlar, ergenin fiziksel aktivite oranina ve beslenmesine göre farkliliklar gösterebilir. Okula servisle gidip gelen, günün büyük kismini bilgisayar veya televizyon basinda geçiren, hiçbir fiziksel aktivitesi olinayan bir ergenin ihtiyaci olan kalori miktari da. bu yasam tarzina bagli olarak azalmaktadir.
Ergenlikte, günlük alinmasi gereken protein miktari, biyolojik degeri yüksek olan et, süt ve yumurtadan karsilanmalidir. Yapilan çalismalar. gereken protein miktarini almayan ergenlerde bliyüme ve gelismenin de tam olmadigini göstermektedir. Büyüme ve gelismenin saglanmasinda en önemli mineral kalsiyumdur. Kalsiyum kemik kitlesini aiiirmakta ve boyun uzamasina katkida bulunmaktadir. Ergenlik döneminde yeterli miktarda alinmayan kalsiyum, ilerki yaslarda kemik erimesine neden olabilmektedir.
Bu yaslarda, günlük 1200-1300 mg kalsiyum alinmalidir. Yani sadece süt veya yogurt ile karsilastirirsak, bu oran 4 su bardagina denk gelmektedir. Bu dönemde de mümk(in oldugunca yagi alinmis süt ve yogurdun kullanimi, hem yag ve kolesterolün kisitlanmasina, hem de daha fazla kalsiyum alinmasina olanak taniyacaktir.
Demir gereksinimi, özellikle genç kizlarda görülen önemli bir problemdir. Kiz çocuklarinda menarsin baslamasi ile birlikte. besin ihtiyaçlari ve özellikle demire gereksinim artmaktadir. Bu dönemde kiz çocuklarinda. eger önlem alinmazsa. demir eksikligi anemisi ciddi boyutlara sürüklenebilir. Demir gibi kalsiyum da. büyümekte ve gelismekte olan ergenler üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Kemik gelisiminin yetersizligi genel saglik durumlarini olumsuz etkiler.
